Для дальнейшего исследования:

Обратите внимание на различные специфические продукты, упомянутые в этой главе, и на пользу или вред от них (например, орехи, оливковое масло). (298)

Изучите обстоятельства, которые могут потребовать полного отказа от яиц и молока, и обратите особое внимание на признание Э. Уайт важности продумывания программы сытного, вкусного питания, включающего в себя умеренное употребление молочных продуктов. Не упустите также того, что подход к этому вопросу требует осведомленности, которая не допустит незрелых и чрезвычайных ограничений, о которых говорится в ее обращении к Генеральной конференции в 1909 году: "Пищу необходимо готовить так, чтобы она была вкусной и питательной. Ни в коем случае нельзя лишать организм того, в чем он нуждается. Я всегда употребляю немного соли, ибо в таком случае она не вредна, но весьма необходима для состава крови. Для придания приятного вкуса овощам их нужно готовить с небольшим количеством молока или сливок, или с чем-либо другим, равноценным этому. Вопреки всем моим предыдущим высказываниям относительно опасности заболеть из-за употребления сливочного масла, а также вреда для детей от употребления неограниченного количества яиц, мы не должны считать нарушением принципа употребление куриных яиц от получающих хороший уход и надлежащий корм птиц. Яйца содержат в себе такие вещества, которые являются как бы лекарством против некоторых ядовитых элементов.

Некоторые, полностью отказавшись от молока, яиц и сливочного масла, перестали снабжать организм требуемым ему питанием, и, как следствие, ослабели и потеряли способность трудиться. Из-за этого санитарная реформа представлена в ложном свете и терпит поношение… Придет время, когда мы откажемся от некоторых продуктов, которые употребляем сейчас, таких, например, как молоко, сливки и яйца; но нет надобности вводить самих себя в недоумение преждевременными и крайними ограничениями. Подождите, пока этого потребуют обстоятельства, и Господь приготовит для этого путь." – Свидетельства, том 9, страница 162.